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枝豆の謎。

隣の家から茹でた枝豆を頂きました。

有り難う。

ちょっと塩が弱い。

でもそれだけじゃあない。

鞘の両端が切り落とされている!

初めて見ました。(※写真参照)

発見したことは、二つ。

一、豆を出しやすい。(両端から自然に出る感じ)

一、何か、豆のエキスが一旦外に出て、それから又、豆に染み込むようで、安定した“優しい味”になる(感じがする)。だから、塩が弱くても美味しい(か?)。

二つ目のは、推論なので、ホントかどうかはわかりません。

何かプロの技なのか?それともお婆ちゃんの知恵?

どなたかご存じですか?

(一度、お試しを)

(トッピィ松本)

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